料理の趣味をご紹介します!

私の趣味である料理をご紹介します。

 

まず料理を趣味にしたきっかけは、もともと飲食業界で仕事をしていてその延長です。

 

主に洋食系をメインにしています。

 

 

なかでもお気に入りはハンバーグです。

 

洋食屋に勤めていたときに学んだものを自身でアレンジし、試行錯誤して調理しています。

 

自分の拘りとしては、玉ねぎの下準備です。

 

刻んだ玉ねぎを飴色になるまで火をとおします。

 

これだけでハンバーグの味が劇的に変わります。

 

あとはミンチと調味料を調合し焼き上げるだけです。

 

単調に思えますが、焼き加減、調味料の種類、で様々ハンバーグが存在するので現在も試行錯誤しています。





 

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あとはイタリア料理も作るときもあります。

 

イタリア料理との出会いは私がイタリアに仕事で赴いたときです。

 

とあるリストランテで食べたピザ、パスタに感銘を受け、日本に帰国したあとも地元のイタリア料理店に食べ歩きをするようになり、そのうち自分で作って食べるようになりました。

 

 

イタリア料理はヘルシーな料理もあり、イタリア料理を食べるイタリア人は長寿の方が多い傾向にあるようです。





 

主に私がつくるのは前菜、パスタがメインのイタリア料理です。

 

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カルボナーラ、ペペロンチーノ、スパゲッティーポモドーロ、スパゲッティーペスカトーレなどいろいろなパスタ料理がございますが、私が得意とするのは、ペペロンチーノです。

 

ニンニクが効いて香ばしいパスタですが臭いがきになりがちに思われています。

 

 

主に夕食で作る場合が多いです。

 

前菜として調理するのは、カプリーゼ、トマトとマグロのサラダなど、さっぱりしてヘルシーなものが多いです。イタリア人のように長寿になりたいです。(笑)

 

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以上で私の趣味紹介を終了しますありがとうございました。

 

 

 

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